Вы в чём храните сбереженья? Я, например, храню в мечтах.

Бежит лиса по лесу. Навстречу обезьяна...

Лучшие рецепты крема для тортов и пирожных

Самые вкусные торты и пирожные приготовленные дома. Не знаете каким кремом промазать коржи? В кондитерстве много рецептов заварных кремов. Для бисквитных тортов чаще используют прослойку из масляных кремов. Из мастики делают украшения тортов. Классический медовик перемазывают сметанным кремом. Эклеры заполните шоколадным заварным кремом.

1. Крем классический заварной.

Ингредиенты.

● 500 миллилитров молока;
● 200 грамм сахара;
● 1 чайная ложка ванилина;
● 50 грамм муки;
● 4 яичных желтка.

Приготовление.

Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы. Доводим наше молоко до кипения. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем. Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения.

2. Крем масляный универсальный.

Ингредиенты.

● 1 пачка сливочного масла;
● 4 куриных яйца;
● 1 стакан сахара;
● 100 грамм сахарной пудры;
● щепотка ванилина — по желанию.

Приготовление.

Для начала возьмём кастрюлю с самым толстым дном. Она должна быть сухой. Разбиваем в неё четыре яичка. Перемешиваем их с сахаром. Включаем огонь и начинаем нагревать. Помешиваем постоянно, не отходим от плиты. Получится густая масса. Убираем с огня и ставим на стол. Мешаем массу, ждём, когда остынет. Взбиваем масло в миске с пудрой. Добавляем яичную смесь к маслу. Чуть ванили для вкуса. Крем готов, храним в холодильнике, намазываем только на остывшие коржи.

3. Крем со сгущёнкой и яйцами.

Ингредиенты.

● 200 грамм сливочного масла (размягчённого);
● 100 грамм сгущённого молока;
● 2 яичных желтка;
● ванилин или ликёр.

Приготовление.

Размягчённое сливочное масло взбить со сгущённым молоком.
Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.
Для ароматизации добавить ванилин или другую пряность, либо 30-50 грамм ликёра.

4. Крем из сгущёнки и сливочного масла.

Ингредиенты.

● 1 банка сгущённого молока;
● 1 пачка сливочного масла.

Приготовление.

Взбиваем масло и молоко до однородной массы. Масло должно быть комнатной температуры. Охлаждаем крем.

5. Крем из манной каши.

Ингредиенты.

● 1/2 стакана молока;
● 1 столовая ложка манной крупы;
● 1 чайная ложка сахара;
● 1/2 чайной ложки сливочного масла;
● 1 яичный желток;
● 1 чайная ложка ванильного сахара.

Приготовление.

Молоко вскипятить с ванильным сахаром. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне. Тщательно растереть яичный желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы. Добавить в неё манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая её веничком, чтобы крем был пышным и лёгким.

У меня тут возник вопрос.

Ну есть 5 раз в день я уже умею...