Простой сытный пирог с рыбой и картофелем

Благодаря сушеным травам и кориандру пирог получается очень ароматный.

Рыбу можно использовать любую, по вкусу (у меня пирог с рыбой морской окунь).

Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты:

тесто:

100 г сливочного масла
200 мл кефира
2 яйца
½ ч.л. соли
2 ч.л. разрыхлителя
450–500 г муки

начинка:

400 г филе рыбы
500 г картофеля
150 г лука
соль
перец
2–3 ст.л. сушеных трав
1–2 ч.л. кориандра

Приготовление:

Масло растереть с солью.

Добавить яйца. Перемешать.

Добавить кефир. Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку. Замесить тесто.

Готовим начинку. Лук мелко нарезать.

Рыбу мелко нарезать. Картофель почистить.

Нарезать мелкими кубиками.

Смешать картофель, рыбу, лук.

Посолить, поперчить. Перемешать.

Форму смазать маслом.

Выложить половину теста.

Выложить начинку.

Накрыть второй частью теста (раскатать ее).

Посыпать кориандром и травами.

Поставить пирог с рыбой и картофелем в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать в течение 40–45 минут.

image