Миндальное печенье

Удивите своих близких несложным, но всеми любимым миндальным печеньем.

И нет, миндальное печенье не такое, как из магазина, а гораздо вкуснее.

Надо: 1 стакан очищенного миндаля · 0,5 стакана сахарной пудры · 1 яйцо · щепотка ванили.
Приготовление:
Шаг 1

Миндаль ошпариваем кипятком и замачиваем в нем на 1 минуту. Затем воду сливаем, а с орешков снимаем горькую кожицу. Обсушиваем миндаль на полотенце.
Шаг 2

Очищенные орехи промалываем в блендере в муку, добавляем взбитое яйцо, сахарную пудру и ваниль. Перемешиваем.
Шаг 3

Противень смазываем маслом (можно застелить его пергаментом) и ложкой выкладываем на него ореховую массу.
Шаг 4

Выпекаем в разогретой до 180 °С духовке около 25 минут. Печеньица слегка потрескаются, но так и должно быть. Миндальное печенье гораздо легче отойдёт от противня, если вы дадите ему как следует остыть.

image