Куриные колбаски
Домашние куриные колбаски — это высший пилотаж.
Только никому не рассказывайте, что колбаски готовятся так просто.
Пусть это будет вашим преимуществом перед теми, кто до сих пор покупает их в магазине.
Инредиенты:
0,5 кг куриного фарша
0,5 кг свиного несоленого сала
500 г куриной печени
1 большая луковица
4 зубчика чеснока
1 морковь
3 ст. ложки крахмала
2 ст. ложки манной крупы
1 ст. ложка соли (без горки)
0,5 ч. ложки черного молотого перца
3 яйца.
Приготовление:
Шаг 1
Сало, печень, лук, чеснок и морковь пропускаем через мясорубку и соединяем с куриным фаршем.
Шаг 2
В фарш добавляем яйца, соль, перец, крахмал и манную крупу. Все очень тщательно перемешиваем.
Шаг 3
Раскладываем фарш на пищевой пленке и заворачиваем, формируя колбаски.
Шаг 4
Колбаски заливаем холодной водой и варим на очень медленном огне полтора часа.
Затем остужаем, снимаем пленку и подаем.
