Печенье «Сигареты» с орехами

Ингредиенты:

Тесто:

Мука — 460-500 г
Масло сливочное — 200 г
Сметана — 200 г
Соль — 0.3 ч.л.
Ванилин — щепотка

Начинка:

Орехи грецкие — 1.5 стакана
Сахар — 1 стакан
Мед — 2-3 ст.л.
Яйцо — для смазки
Сахарная пудра — для посыпки
Стакан — 250 мл

Приготовление:

Для начала нам понадобится жидкий мед. Если мед затвердел, можно просто растопить его на водяной бане или в микроволновке, как это сделала я.

Муку просеять и смешать с ванилином и солью. Сливочное масло порубить и растереть руками с мукой до получения мелкой крошки.

В центре сделать лунку и добавить сметану.

Смешать тесто ложкой. Получится рассыпчатая масса, как на фото. Затем руками собрать тесто в единый ком и слегка подмесить, чтобы не затянуть процесс.

Поместить тесто в пленку и положить в холодильник, пока готовится начинка.

Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде и смолоть в блендере до мелкой крошки. Нежелательно молоть орехи до однородной пасты.

Смешать орехи, сахар и мед. Начинка готова.

От общего куска теста отрезать кусочек, примерно третью часть. Остальное держать в холодильнике и доставать по мере надобности. Скатать из теста колбаску и нарезать небольшими кусочками.

Тесто очень нежное, и поэтому можно использовать муку для подсыпки. Обмакнув каждый кусочек в муку, расплющить его.

Затем быстро раскатать в тонкую лепешку, буквально пара движений вперед-назад. Совсем не сложно. Выложить в центр начинку.

Немного подвернуть краешки теста внутрь и скатать «сигарету». Поступить так со всем тестом.

Свернуть тесто с начинкой в рулетик.

Выложить печенье на противень, выстланный пергаментом, смазать слегка взбитым яйцом.

Выпекать в духовке до румяного цвета при температуре 180 градусов, ориентировочное время — 15 минут.

Время выпечки зависит от вашей духовки.

Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

image