Лимонное печенье — очень ароматное и вкусное

Ингредиенты:

70 г сливочного масла
1 яичный белок
1 пак. ванильного сахара
70 г сахарной пудры +70 г для посыпания печенья
1 лимон (ярко-желтый, ароматный)
220 г пшеничной муки
40 г кукурузного крахмала
1 ч. л. разрыхлитель
щепотка пищевого красителя желтого цвета

Приготовление:

Мягкое сливочное масло взбить миксером с сахарной пудрой и ванильным сахаром до однородной массы.

Отдельно взбить яичный белок до пышной пены, добавить к сливочному маслу и аккуратно перемешать.

С лимона снять цедру с помощью терки.

Натирать так, чтобы не задевать белую часть лимона. Из лимона выжить сок и процедить его через мелкое ситечко.

К сливочному маслу добавить цедру и сок лимона, пищевой краситель и перемешать.

Затем добавить крахмал, просеянную с разрыхлителем муку, перемешать.

Тесто разделить на небольшие кусочки.

Каждый кусочек теста скатать в шарик и приплюснуть в лепешку.

Все лепешки щедро посыпать сахарной пудрой.

Противень выстелить бумагой для выпекания и переложить лимонное печенье на противень.

Выпекать лимонное печенье в духовке примерно 25 мин при 175 °С.

image